R企画

ベーカリー バカンス × ル・クロワッサン・ド・バカンス

海外でも東京でもなく
神戸を選んだ僕らの
「R35座談会」

2025年11月。二宮商店街の近くの小料理屋『NEW SAKURA』に、とある6人が集まった。 共通しているのは、（ほぼ）全員が35歳前後であること。そして出身地ではない神戸を拠点にしていること。 飲食店、親子の場所づく […]

• 30代
• R35
• コミュニティ
• 世代
• 神戸

コラボ企画

焼き鳥屋 TIMELESS

料理とお酒
ペアリングの本質とは、
目の前の相手を想うこと

この人にお任せしたい。そう思える瞬間に、人生で何度か出会う。 言葉にならない感覚まで汲み取ってもらえたとき。自分でも気づかなかった心の扉を開けてもらえたとき。 気づけば人は、目の前の誰かに気持ちを委ねている。 飲食店でも […]

• タイムレス
• ペアリング
• ワイン
• 焼き鳥

出張店長

ひつじアンダーグラウンド

AIの時代に、
食で“体験”を仕掛けていく

AIが進化し、あらゆるものが一瞬にして消費されていく時代。それでも、食べるという行為はどこまでも人間的。五感と感情を揺さぶる“体験”の余地が、まだまだ残されているのではないだろうか。 『ひつじアンダーグラウンド』の店長・ […]

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• 羊

新人紹介

天麩羅ノ稲妻

「誰かの帰る場所を作りたい」
大衆酒場に魅了された
新店長の挑戦

この日、トアウエストは活気に満ちていた。 27店舗の飲食店が集う飲み歩きイベント「VAMOSトアウエスト」が開催され、明るいうちから夜中まで、まるでお祭りのような光景だった。 雑踏のなか、会う人会う人に頭を深く下げて挨拶 […]

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• トアウエスト
• 天婦羅
• 酒場

新人紹介

The AVERY’S IRISH PUB

「会社辞めます」。
行き先は、750km離れた
神戸のアイリッシュパブ

『The AVERY’S IRISH PUB』に「スタッフ募集してますか？」と一本の電話がかかってきたのは、昨年末のこと。声の主は、九州で働く25歳のサラリーマン。2025年9月から『The AVERY’S IRISH […]

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